Alergia na gluten jest jednym z najczęściej występujących rodzajów alergii pokarmowych. Uczulonych na niego może być nawet 10 – 25% ludzi, u których w ogóle występują te rodzaje alergii. Jest to więc najpopularniejszy, tuż po laktozie, alergen pokarmowy. Alergia na gluten posiada objawy zbliżone do celiakii, jednak przebieg tych chorób są różne. W przypadku alergii nie zostaje uszkodzona wyściółka jelita cienkiego. Celiakia także, w przeciwieństwie do alergii, nie ustępuje wraz z upływem czasu.
Dobrze napisane, szkoda, że tak krótko, bo można by temat rozwinąć nieco