Chia – małe nasionka a wielka moc

Nasiona CHIA - glutenologia

Bardzo lubię testować produkty o których piszę. Tak też jest i tym razem. Już jakiś czas temu słyszałam o nasionach chia, ale wydawały mi się jeszcze droższe niż słynne jagody Goji, więc przechodziłam obok nie decydując się na zakup.

Czytaj dalej Chia – małe nasionka a wielka moc

Czy bezglutenowe piwo z beczki jest bezpieczne?

bezglutenowe piwo z beczkiNadszedł upragniony weekend. Czas relaksu, czas dla rodziny, przyjaciół i niewątpliwie czas na wieczorne wojaże. Dyskoteka na mieście, mały klub na przedmieściach, czy klimatyczna knajpka – dlaczego nie!

Czytaj dalej Czy bezglutenowe piwo z beczki jest bezpieczne?

Uwaga na gluten w lekach!

gluten może być często w lekach

Kilka dni temu oglądałam reklamę leku No-Spa. Nie posiadam telewizora, mogę więc przypuszczać, że reklama ta nie jest nowa. Mimo to postanowiłam się podzielić spostrzeżeniem i rozpocząć dyskusję o lekach, które w swoim składzie nie zawierają glutenu. Producent leku No-Spa informuje, że produkt jest bezglutenowy, co mnie bardzo ucieszyło. Wiem, że ustawa „zmusza” producentów żywności do umieszczania na etykietach informacji o alergenach (muszą być pogrubione/podkreślone co zaraz szerzej rozwinę). Niestety – ta ustawa nie dotyczy leków, gdzie często składnikiem jest skrobia a konsument nie wie czy jest to skrobia zawierająca gluten (z pszenicy) czy może wolna od glutenu (ziemniaczana).

Czytaj dalej Uwaga na gluten w lekach!

Tropimy gluten… w kosmetykach!!!

kosmetyki beglutenoweCierpisz na nietolerancję glutenu nietolerancji glutenu (celiakię, alergię lub nadwrażliwość na gluten)? Ściśle przestrzegasz diety? Ale czy wiesz, że zagrożenie kryje się nie tylko w produktach spożywczych?

Czytaj dalej Tropimy gluten… w kosmetykach!!!

Alkohole bezglutenowe (część I – Piwa)

piwa bezglutenowe tsingtao, kormoran, cechoweMój ostatni wpis dotyczył posiłków bezglutenowych na weselach. Naturalną koleją rzeczy będą więc rozważania o trunkach. Przypuszczam, że większość z nas z dziką ochotą wzniesie toast za zdrowie pary młodej. Taki jest obyczaj, a obyczaj święta rzecz 😉

Czytaj dalej Alkohole bezglutenowe (część I – Piwa)

Wesele bezglutenowe – kłopotliwy gość na diecie

wesele bezglutenoweDieta bezglutenowa (zwłaszcza w przypadku osób cierpiących na celiakię) wymaga ogromnej dyscypliny oraz kontroli. W niektórych sytuacjach socjalnych chory nie bardzo wie, jak się zachować. A przecież nie wolno unikać spotkań z bliskimi bądź rodziną tylko dlatego, że jesteśmy na diecie. We współczesnym świecie to producent oddaje ukłon w stronę konsumenta, nie odwrotnie. Czas PRL-u bezpowrotnie minął (na szczęście).

Czytaj dalej Wesele bezglutenowe – kłopotliwy gość na diecie

Kawa – pić czy nie pić? Oto jest odpowiedź!

kawa bezglutenowaKawa jest jednym z nieodłącznych elementów porannych rytuałów. Można ją wypić w domu, po turecku, rozpuszczalną, z mlekiem, z ekspresu, na mieście aromatyczne latte lub mocne espresso. Ale czy kawa jest produktem bezglutenowym? Na pewno nie każda. Ta rozpuszczalna niesie ze sobą ryzyko, często bywa zbożowa a więc i zawiera szkodliwe białko. Ale o tym za chwilę.

Czytaj dalej Kawa – pić czy nie pić? Oto jest odpowiedź!

Celiakia – jak rozmawiać z rodziną o chorobie?

Celiakia - jak rozmawiać z rodziną o chorobie?Choroba jednego z członków rodziny dotyka cały system, nie bezpośrednio, ale jest źródłem smutku a nierzadko konfliktów. Jak to mówi mądre przysłowie „syty głodnego nie zrozumie” (pozwolę sobie sparafrazować „zdrowy chorego nie zrozumie”). W przypadku choroby uleczalnej rodzina szybciej sobie radzi ze stresem, mobilizuje siły oraz zasoby które pozwolą przyśpieszyć albo umożliwić proces zdrowienia. Jak to jest w przypadku choroby przewlekłej bądź nieuleczalnej?

Czytaj dalej Celiakia – jak rozmawiać z rodziną o chorobie?

Kasza jaglana, niedoceniane ziarno z prosa

kasza jaglana

Dziś przedmiotem rozważania będzie kasza jaglana, którę cenię, jem codziennie (naprawdę!) i ubolewam … bo jest ciągle niedoceniana. Przypuszczam, że jedną z przyczyn tego niedocenienia jest jej smak, lekko gorzki. Ale trening czyni mistrza; po kilku miesiącach eksperymentów wiem jak ugotować to bezglutenowe ziarno. Cały sekret tkwi w płukaniu kaszy jaglanej. Nie pozostaje mi nic innego jak podzielić się sekretem.

Czytaj dalej Kasza jaglana, niedoceniane ziarno z prosa

Świat zwariował na punkcie glutenu!

Świat zwariował na punkcie glutenu!

Gluten jest obecnie bardzo modny, a właściwie jego brak w codziennym jadłospisie. Czy jednak powstały trend na dietę bezglutenową, posiada wystarczające uzasadnienie i czy niesie ze sobą potencjalne niebezpieczeństwa?

Czytaj dalej Świat zwariował na punkcie glutenu!