Obowiązek umieszczania informacji o alergenach na etykietach produktów spożywczych – ułatwienie czy utrudnienie?

Rozporządzenie - alergeny na etykietach produktów spożywczychOd 13 grudnia 2014 roku obowiązują w Polsce przepisy nakazujące stosowanie informacji o alergenach na etykietach produktów spożywczych –  Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r.

Brak informacji o alergenach był dla osób na diecie wielkim utrapieniem. Trzeba było kontaktować się z producentem i dopytywać o skład oraz możliwe krzyżowe zanieczyszczenia. Często natrafiałam w takich przypadkach na mur – przedstawiciele firm niechętnie odpowiadali na nurtujące mnie pytania, e-maile pozostawały bez odpowiedzi. Czytaj dalej Obowiązek umieszczania informacji o alergenach na etykietach produktów spożywczych – ułatwienie czy utrudnienie?


Dlaczego 80% społeczeństwa wkrótce przestanie jeść pszenicę?

wpływ modyfikowanej pszenicy na człowiekaPrzyszłość pszenicy jest już przesądzona i nie jest to przyszłość napawająca optymizmem. Producenci pszenicy cały czas namawiają nas do jej konsumpcji. Dowiedziono jednak, że dla człowieka istnieje tyle samo korzyści co zagrożeń związanych ze spożywaniem tego zboża.

Należy postawić sobie pytanie: skąd wziął się taki silny nacisk na rozwój pszenicznych produktów na świecie, gdy istnieje tak dużo negatywnych i niekorzystnych dla zdrowia skutków jej konsumpcji? Należą do nich między innymi: zaburzenia neurologiczne, demencja, choroby serca, zaćma, cukrzyca, zapalenie stawów i trzewna akumulacja tłuszczu, nie wspominając już o pełnej gamie nietolerancji, dyskomfortu i wzdęciach, które są obecnie odczuwane przez miliony ludzi.

Czytaj dalej Dlaczego 80% społeczeństwa wkrótce przestanie jeść pszenicę?


Świat zwariował na punkcie glutenu!

Świat zwariował na punkcie glutenu!

Gluten jest obecnie bardzo modny, a właściwie jego brak w codziennym jadłospisie. Czy jednak powstały trend na dietę bezglutenową, posiada wystarczające uzasadnienie i czy niesie ze sobą potencjalne niebezpieczeństwa?

Czytaj dalej Świat zwariował na punkcie glutenu!


Dieta bezglutenowe wśród celebrytów w programie „Na językach” w TVN

na-jezykach-tvnWe wczorajszym odcinku Na językach (sezon V, odcinek 1) emitowanego przez TVN pojawił się temat panującej mody na dietę bezglutenową wśród celebrytów. Nie byłoby nic w tym niepokojącego, w końcu usunięcie glutenu z jadłospisu przynosi tylko pozytywne skutki, lecz po raz kolejny specjalista dietetyk odradzał przechodzenia na taką dietę z powodu….. możliwości niedoboru witamin.

Czytaj dalej Dieta bezglutenowe wśród celebrytów w programie „Na językach” w TVN


Restauracje bezglutenowe w Lublinie

lublin-restauracje-bezglutenoweNa fanpage’u Spotted Lublin rozpętała się ostra dyskusja na temat – czy są miejsca w Lublinie (bary, restauracje), w których osoby na diecie bezglutenowej (chore na celiakię, nietolerancje glutenu lub uczulone na gluten) mogą bezpiecznie zjeść.

Wśród listy polecanych lokali znalazły się takie, o których wcześniej nie słyszeliśmy. Cieszymy się, że posiłki bezglutenowe coraz częściej goszczą w kartach menu lubelskich restauracji i barów. Mamy nadzieję, że nie jest to tylko przejściowa moda wśród restauratorów.

Czytaj dalej Restauracje bezglutenowe w Lublinie


Celiakia to nie wyrok!

chleb-bezglutenowyCzy wiesz, że nawet 1 osoba na 100 nie powinna spożywać produktów zawierających gluten, gdyż są one dla niej nie tylko niezdrowe ale wręcz niebezpieczne?! Wszystkiemu winna jest celiakia – z pozoru niegroźna choroba autoimmunologiczna, która niestety wciąż bardzo rzadko jest prawidłowo diagnozowana (w Polsce zaledwie u 3-5 % wszystkich przypadków). Pacjenci z podejrzeniem celiakii często zmuszeni są do wykonywania badań na własną rękę i samodzielnego poszukiwania pomocy.

Czytaj dalej Celiakia to nie wyrok!